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Kurkuma, ein Bestandteil in den meisten Currys und mustards, hat eine Geschichte von als nur ein Gewürz als mehr verwendet wird. Kurkuma tieforangefarbenes Pigment ist seit langem als Farbstoff verwendet, und beide ayurvedischen und chinesischen Medizin Traditionen verwenden Kurkuma in Behandlungen. Kurkuma hat auch einen Platz in religiösen Zeremonien in Indien seit Tausenden von Jahren statt.

Die Ernährung innerhalb Kurkuma

Die Kurkuma Pflanze oder Curcuma longa, ist ein Kraut eng mit Ingwer verwendet. Es ist in tropischen Klimazonen in Asien für seine Unterlagen kultiviert, die den Geschmack und Pigment der Anlage liefern. Die Unterlagen, die unterirdisch wachsen, aber sind eher ein Stamm als eine wahre Wurzel können zu einem Pulver zu einer Paste, oder getrocknet und gemahlen gemahlen werden.

Kurkuma enthält Beta-Carotin, Ascorbinsäure (Vitamin C), Calcium, Flavonoide, Faser, Eisen, Niacin, Kalium, Zink und andere Nährstoffe. die Chemikalie in Kurkuma zu seiner vielgepriesene Auswirkungen auf die Gesundheit verbunden ist jedoch Curcumin.

Kurkuma und die Wirkung auf den Blutdruck

Short-term, oral supplementation of turmeric can decrease the blood pressure in individuals with kidney diseases, according to a study published in the July 2011 issue of the Journal of Renal Nutrition. Some animal studies, such as the one published in the November 2009 issue of the journal “Circulation,” state that curcumin inhibits the action of the protein p300 histone acetyltransferase and prevents the high blood pressure-induced damage of the heart cells.

The University of Maryland Medical Center also suggests that turmeric may lower cholesterol and prevent plaque formation in the arteries. This may in turn help maintain blood pressure. Methanolic extracts of curcumin also dilate and relax the blood vessels in animal models, says a study in the July 2009 issue of the journal of Ethnopharmacology.

Is turmeric safe?

Kurkuma ist für die meisten Menschen sicher, wenn sie in Mengen in Lebensmitteln verzehrt. Allerdings kann Kurkuma Nebenwirkungen haben, wenn sie in großen Dosen eingenommen. Einige Ergänzungen enthalten bis zu 500 Milligramm Kurkuma-Extrakt, und ihre Etiketten empfehlen, vier Kapseln pro Tag.

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